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得意料理

2021年6月9日 

ダニエルズ モンド
シェフ 髙山穂高です。

コックさんを長々とやっていると、必ず遭遇する言葉のフレーズが幾つかありマス。

そして、3回に1回は必ず遭遇するフレーズが

『シェフの得意料理は何ですか?』


このフレーズが出るとちょっと考えたフリをして、間をあけてから『そうですねパテとテリーヌです』と答えます。
なので、得意料理はパテとテリーヌです。

ダニエルズ モンドがオープンしてから、本日までパテとテリーヌを合わせて12種類作ってきました。

何故12種類と分かるのか。
マイルールが有り必ず作ったパテとテリーヌには通しNo.が付くのです。

12番目のパテはダニエルズ モンドのビストロメニュー

前菜 パテthe信州No.12

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