こんにちは
三度の飯より酒が好き
料理ジャンキーなソーレのシェフ、樋口です
僕は美味しくお酒を飲む為に美味しい肴を常に食べたいと思てますʬʬ
勉強の為に食べ歩きも色々したいけど、今のご時世中々行けない事も多々あり…

それなら家でもちゃんと食べようと思いまして(まぁ、コロナ前からスタンスは変わってませんが…ʬʬ)、やはり道具や機材も大切だと思うので、その辺は無駄遣いしてやろうと思ってます(´艸`)
よくこれは店でしか作れないと言われる方もおられますが、やる気と道具さえあれば作れない皿などこの世に無いってのをモットーに、何でも作ってやろうではありませんか(ˊ▽ˋ * )

唐墨も家で作り…

パテドカンパーニュも家で仕込みʬʬ

仔羊のだし汁、ジュー・ダニョも作ります(*ˊ▽ˋ * )

コック・オー・ヴァンとニョッキ・ディ・パターテなんかも

ブフ・ブルギニョンなんかも作ったり

マロンとチョコレートのタルトやスペアリブのコンフィ等などʬʬʬʬ

道具と調味料なんかもいっぱい

結構な頻度で仕事で料理作るのに家でもよく料理するわー…なんて言われますが、家で作るのは仕事じゃ無いので、逆に案外ストレス解消になったりしてたりします(*´艸`)ʬʬ
てな訳で店でも家でも料理ばっかりな最近ですが、早くコロナが収束して食べ歩きも再開したいなー…と思いながら、今日の休みも昼から飲んでますʬʬ