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2021年06月

サッカートークご希望の方はダニエルズ本店へ

2021年6月19日 

Buongiorno!
ダニエルズ本店のつかしょんです!
さてさて、今年は四年に一度のオリンピックなのですが、このコロナ禍でどういった大会になるのでしょうか?
楽しみにしている方もいれば、不安や心配が強い方もおられると思います。
僕自身も、いつものように純粋にスポーツの祭典を楽しむという感覚にはなれてないのですが、唯一完全にコロナと切り離して脳みそが働くスポーツがあります!
実は私、大のサッカー好きでございまして、、、
サッカーに関してだけは、こんな時でもワクワクしかないわけなんですよ。
するのも観るのも好きで、暇さえあれば何かしらの試合をみてるくらいの僕にとって、日本代表の真剣勝負は内から湧き上がるものがあるわけなんです!!
日本代表に関して言えば、今年はオリンピックが1年延期された事で、オリンピックとW杯最終予選が同じ年にあるという、2世代の代表が見れる激アツイヤーなわけですよ!
(世界も含めて言うと、ヨーロッパNo. 1を決めるEURO 2020も現在開催中で激アツ度MAX!)

写真は歴代W杯時に代表を応援してた時のものですが、今年は五輪代表も買いますよ!
そして来年はA代表も!!
22日に発表される五輪代表メンバーが楽しみです!
サッカーの話をしだすと終わりどころがわからなくなるので、無理矢理ここで終わらせておきます。
サッカートークをご希望の方はダニエルズ本店へ!
(ご予約の際にサッカートーク希望とお伝え下さい。)

得意料理

2021年6月9日 

ダニエルズ モンド
シェフ 髙山穂高です。

コックさんを長々とやっていると、必ず遭遇する言葉のフレーズが幾つかありマス。

そして、3回に1回は必ず遭遇するフレーズが

『シェフの得意料理は何ですか?』


このフレーズが出るとちょっと考えたフリをして、間をあけてから『そうですねパテとテリーヌです』と答えます。
なので、得意料理はパテとテリーヌです。

ダニエルズ モンドがオープンしてから、本日までパテとテリーヌを合わせて12種類作ってきました。

何故12種類と分かるのか。
マイルールが有り必ず作ったパテとテリーヌには通しNo.が付くのです。

12番目のパテはダニエルズ モンドのビストロメニュー

前菜 パテthe信州No.12

音楽とコーヒー

2021年6月6日 

初めまして!
1月よりルーチェに所属してます
岡山県出身の高瀬 慶一郎です。
よろしくお願いします

「いっちー」と、呼ばれます。
イッチーではないです。「いっちー」です。
 
・NO LIFE NOMUSIC
・NO LIFE NOCOFFEE

あ。あと写真を、撮るのは大好きですね。

夏です。
どこにでもありそうな写真ですけど、
自分が見て感じた世界を取れた時は、たまらないです。

基本、音楽とコーヒーさえあればなんでも乗り切れると思ってます。

家にいない時と寝る時以外は、基本音楽は、流してます。
ロック、レゲエ、アイドル をよく聞いてます。

そして、珈琲は、浅煎りか中煎りが好きです。

このコーヒーは、
クラス コーヒーさんに行った時に撮った1枚です!

アイスコーヒー美味しくなりますね。
それでは。

「緑化計画」

2021年6月5日 

どーも!
Sole店長、Joです。

この時期、ソーレのテラス席は最高に気持ちいいです。
しかし、庭に緑がないなーと思って、緑化計画を!!
てきとーに種蒔いたら、アホほど芽がでてビックリです。
生命の力強さを感じてます。
夏にはテラスにヒマワリも咲く予定。

育て方はイマイチ分かってないのですが、植物に興味湧いてきて、多肉植物も育て始めました。
プリプリした感じがめちゃくちゃ可愛くて、毎日眺めちゃってます。

のどかな日々を過ごしてる店長でした。

『午前3時のガスパチョ』

2021年6月4日 

ルーチェのパパ佐藤です。

色々話しがトントン拍子に進みラジオ大阪まで、収録に行ってきました。

mini乗り仲間の大三さんが出演してるラジオ『午前3時のガスパチョ』に
「ちょっと料理作って出てくれへん?」って言われて
「イイよ♪」って気楽に返事したのがきっかけで、

いゃー大変な事になりました。

 

番組のコラボ企画第1弾
ガスパチョを使った料理を作る事に。

 

ガスパチョと言えば、スペインを代表する冷製スープ
それをメインで食べれるものにというお題を頂き、試行錯誤
定番ならカッペリーニと合わせて冷製パスタってとろこでしょうけど、「お弁当にして持ってきてねー」って事で却下
まぁ、ソースがわりにするのが無難かなぁー
ガスパチョの要素は残しつつ、
こんな御時世なので、新しい材料を買い足してじゃなく店にあるものを組み合わせて、作業行程も考えつつのパニーニに、自家製のポークハムとの相性もバッチリです。

6月いっぱいランチで食べれます。

で、もう一品、「ドルチェも得意よな???なんか考えといて」って事で
『ガスパチョジャムのブランマンジェ』
パプリカとトマト、メロンチェッロで特製ジャムを作って、
スペイン料理の白いガスパチョと言われる「アホブラン」をイメージしてブランマンジェを作ってみました。
この2つを合わせ、もう少し青くささを足したかったので、トマトのコンポートとトマトのゼリーをトッピング。
中々面白いドルチェが完成しました。

 

料理はともかく、しゃべりはプロではないのでしっちゃかめっちゃか、カミカミの一発収録、店や物販の宣伝もいれつつの、僕の人となりを表現して欲しいとの無茶振りをリハ無し10分ぐらいの打ち合わせ

こんなはずじゃなかったー


反省たっぷりの内容でとても恥ずかしいのですが、1週間ぐらいはradikoのアプリで聴けるようです。

まぁ仕事中の僕とは違う一面を観てもらうのには良い機会かもしれませんね。

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