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2017年09月

配送運賃改定のお知らせ

2017年9月28日 

 

配送運賃改定のお知らせ

 

 

拝啓

皆様におかれましてはますますご清祥のこととお慶び申し上げます。平素は格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。

さて、ヤマト運輸・佐川急便などが配達人員不足等の理由により配送運賃の値上げが実施されます。

つきましては、誠に遺憾ではございますが、10月1日発送分より配送運賃を改定させていただく事になりました。

料金の詳細は9月30日15時以降、ショッピングサイトの「送料・お支払方法」をご覧ください。

何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

 

敬具

 

 

 

ソムリエ米津のワインのすすめ~ブドウ畑でつかまえて~vol.7

2017年9月4日 

【山のワイン】

皆さま、こんにちは!
秋めいてきましたね(´∀`)

 

さて、今回は前回の「海のワイン」に続き、「山のワイン」についてです♪

 

・海のワインのおさらい

 

まずは「海のワイン」のポイントを簡単におさらいしておきましょう♪

 

1 「海のワイン」は海の近くの畑で造られたワイン
2 海風の影響で潮の香りを帯びたものがある
3 その潮の香りが海産物とよくマッチする
4 具体的にはシチリアの「ネロダーヴォラ」やマルケの「ヴェルディッキオ」、他にもサルディーニャ、プーリア、リグーリアなどなど

 

詳しくは前回のブログをご覧くださいね☆

 

・山のワイン

 

というわけで、山のワインですが、これはもちろん、畑が山にあるワインのことですね♪
海から離れ標高が高くなると、昼夜の寒暖差が大きくなります。
ここが大事なポイントでして、寒暖差が大きくなると、ブドウが凝縮感をもち、ぐっと引き締まります。
具体的には、酸味がシャープになり、すっきりとした印象になるのです。

 

「海のワイン」でちょっとだけ触れましたが、
海のワインが全体的にふんわりと優しい印象なのに対して、
山のワインはキリッとシャープで固いイメージです。
よく言われるワインの「ミネラル感」も、
海のワインが「海塩」のようなミネラル感なのに対して、
山のワインは例えば「岩塩」のような、より鉱物的な硬く、鋭いイメージになります。

 

・産地でいうと…

 

イタリアなら、「バローロ」「バルバレスコ」に代表されるピエモンテ州、また、トスカーナ州の「キアンティ」、白ワインなら「ソアーヴェ」もそうですね。
他にも、「ソアーヴェ」と同じヴェネト州の「ヴァルポリチェッラ」や、カンパーニャ州のタウラージも山のワインです♪

 

またおもしろいのは、前回出てきたマルケの「ヴェルディッキオ」にも海側の産地「ヴェルディッキオ ディ カステッリ ディ イェージ」と山側の産地「ヴェルディッキオ ディ マテリカ」の2つのDOCがあり、それぞれに違った個性がみえます。
「イェージ」と「マテリカ」を比べると、先ほどの「ミネラル感」がより顕著にわかります♪

 

他にもフランスのブルゴーニュも山のワインと言えますね。
総じて言えるのは厳格な、偉大なワインの多くは山のワインである、ということです☆
(もちろん、そうでないものもあります。例えばボルドーなんかは「海のワイン」とは言えないものの大きな河が近くにあり、「海のワイン」の特徴も持っています)

 

・山のワインとお料理

 

とはいえ、基本は海のワインと同じように、難しいことは考えず、まずは山のワインには山のものを合わせましょう♪

 

例えば、ジビエ料理やチーズ、キノコなどですね。
ジビエでも、特に猪ですと「キアンティ」、煮込み料理ですと「バローロ」「バルバレスコ」などがいいでしょう♪

 

お魚も同じように、夏ですと鮎は「ヴェルディッキオ」でも「イェージ」よりも「マテリカ」の方がしっくりきます☆

 

そんなこんなで、今回は個の辺りで。
それでは皆さま、よいワインライフを♪

 

 

 

 

グラマラスフードBBQ2017

2017年9月1日 

 

先日、毎年恒例の年に一度のグラマラスフードBBQを皆で楽しみました!

今年は高雄パークウェイにて♪

お天気も良く、色んなゲームをし、他店舗との交流も出来、最高の一日となりました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今後ともグラマラスフードを宜しくお願いいたします。

 

 

 

また8月28日、全店休業につき大変ご迷惑をおかけいたしました。

またのお越しをお待ちしております。

 

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